私も長い期間土地家屋調査士の業務に携わっており、
農地から雑種地や宅地への地目変更登記は何度も行いましたが、雑種地から農地への地目変更登記は初めての経験でした。
通常農地から他の地目へ変更する場合は農地転用許可が必要となるので
農地への地目変更登記も何か必要かと農業委員会へ確認しましたが、少なくとも名古屋市では農地である証明は発行されないとのことでした。
続いて法務局へも確認しましたが特別な書類は必要ないとのことでした。
一応、課税地目が畑でしたので評価証明書を添付しましたが、滞りなく登記も完了しました。(一応調査報告書には申請人が農業従事者である旨、使用している畑が営利目的である旨は記載しました)
中々レアケースな登記でしたが、勉強になりました。